У многих людей сейчас есть повышенное давление, а они об этом толком не знают и пьют чай и кофе, где много кофеина, что не есть хорошо.
А по сути статьи - в турке получается кофе не хуже, если знать один нюанс: после поднятия кофе и его выключения надо добавить в напиток чуть-чуть холодной воды и размешать. А затем налить в чашку через сито - это позволит свести к минимуму попадание в чашку вредной гущи. И с молоком кофе однозначно лучше при тех же проблемах с давлением или например пищеварением.
Меня аж передёрнуло от этих советов из каменного века.
Какая машина, какая турка?
Есть фильтр , есть эспрессо, остальное -советы от лукавого.
По фильтру сегодня лидируют V60 ( воронка), FrenchPress, Chemex , AeroPress .
По эспрессо, всё просто , нет машин-автоматов в природе , которые делают приличный шот эспрессо. И я не про попсу типа Делонги говорю, даже крутые , сделанные в Швейцарии , Jura за несколько тысяч € не могут конкурировать с хорошей рожковой машиной и дорогой кофемолкой .
А тем людям, которые уверяют , что их Nespresso или Делонги, делают кофе не хуже чем бариста, я рекомендую сменить баристу....
терпеть ненавижу дрип кофе через фильтр
собственно и фрэнчпрес из этой же оперы.
есть качественные еспрессо машины, но это в основном коммерческие, всё что сделано для домашнего ползования- извините, но де..мо,
есть истальянские еспрессо кофейник и есть турка ( джезва)
а всё остальное туфта.
----
правда нравится растворимец (холодного выпаривания)
Турка не раскрывает качественный кофе.
Да, раньше когда из кофе был только “бразильский в банках” турка считалась чем-то значительно лучшим.
Но сегодня,когда когда кофе на любой вкус и кошелёк ,когда можно купить зёрна ,обжаренные ВЧЕРА,использовать турку нет никакой необходимости.
Турки и Итальянцы не являются сегодня законодателями кофейной моды, они всё ещё пьют обжаренный в уголь кофе ,в котором нет никакого вкуса,кроме горечи тех же углей.
А кофе-это зёрна фруктового дерева,плоды которого имеют различный вкус ... Дешёвый кофе практически безвкусный,я понимаю почему его жарят в угли. Но качественные зёрна жарить в уголь- просто перевод продукта. Это как мраморную говядину тушить 2 часа.
Турка- инструмент из каменного века , для некачественного кофе , кроме как заряда кофеина ничего не может дать гурману.Но тогда уже можно просто энергетика жахнуть ...или растворимый.
так называемый Фрэнч рост- это глубоко жаренный кофе, обладает низкой кислотностью
и очень хорош для людей с проблемами желудка. Старбакс известен тем что его "росты"
пережарены по сравнению с другими компаниями. так что на вкус и цвет как говориться
любое мыло пенится
Ёмкость в которой готовите не изменилась. Изменим понимание ситуации. У разных народов разные предметы приготовления. Но нужна ёмкость для приготовления. И мультиварка с кострюлей.
Берем хороший кофе в зернах , сами мелем перед приготовлением и завариваем в ошпаренной фарфоровой посуде крутым кипятком ( с чистой водой не "из под крана"))) и будет вам счастье.
Только на кофе и чистой воде не экономим !))))
Вы хотите оспорить тысячи летний способ приготовления кофе. Ну Вы товарищи даёте. Идёте спорить с тысячи летней традицией. За мной тысячи лет приготовления кофе. Лучше не придумал никто.
Мне нравиться , жене то же . Зачем меня убеждать в обратном ?))))
Люди тысячу лет грузы на носилках носили , а потом изобрели КОЛЕСО !))) Про Электромобили уже и не буду вспоминать !
Вы еще расскажите , что растворимый -это класс !
Грузы носили. И сейчас носят. Что изменилось. На лошадях, верблюда. На быках полицейские, конная полиция. Грузчики не куда не делись. Колесо изобрели. Кстати тысячи лет назад изобрели колесо. И пока ничего лучше нет.
Медная дурка это ритуал , не более . Основное это качество Кофе.
Но если нравиться сам ритуал , это сугубо Ваше право и выбор.Особенно если свободного времени вагон !))
Лучше турки ничего нет. Всё ароматические вещества сохраняются. Нужно уметь кофе готовить. Хорошие зерна. Вы почитайте о кофе. Как производят и как. На вкус и цвет товарища нет. Одни любят паленый кофе чёрная обжарка. Другие среднюю. Третьи светлую. И если Вам нравиться Ваш метод. На здоровье. Кофе готовят бариста в ресторанах, кафе. Тоже не плохо. В основном это не чёрный кофе без сахара. Сливки, корица, шоколад. Пьётся легко, вкусно. Но дома лучше.
В чём разница между кофе-нубом и кофе-снобом?
Нуб оценивает кофе на ЗАПАХ,а кофе сноб-на ВКУС.
Качественный кофе часто имеет совсем невыразительный запах,но когда вы сделаете глоток,вы просто получаете праздник вкуса в мозгу .
Ннекоторым нравятся ярко выраженный черничный привкус эфиопских сортов ,некоторые предпочитают сложные ,многоуровневые сочетания дорогих микролотов.
пойду чайку зеленого заворю в заварнике
ОтветитьПойду свой любимый "Нескафе" залью кипяточком.
ОтветитьУ многих людей сейчас есть повышенное давление, а они об этом толком не знают и пьют чай и кофе, где много кофеина, что не есть хорошо.
ОтветитьА по сути статьи - в турке получается кофе не хуже, если знать один нюанс: после поднятия кофе и его выключения надо добавить в напиток чуть-чуть холодной воды и размешать. А затем налить в чашку через сито - это позволит свести к минимуму попадание в чашку вредной гущи. И с молоком кофе однозначно лучше при тех же проблемах с давлением или например пищеварением.
Все верно. Воздействие кофе на организм разное. Может не стоит пить кофе. У кого есть проблемы с напитком.
ОтветитьЕсли завариваешь дешевое акционное овно , способ заварки не имеет никакого значения !))))
ОтветитьМеня аж передёрнуло от этих советов из каменного века.
ОтветитьКакая машина, какая турка?
Есть фильтр , есть эспрессо, остальное -советы от лукавого.
По фильтру сегодня лидируют V60 ( воронка), FrenchPress, Chemex , AeroPress .
По эспрессо, всё просто , нет машин-автоматов в природе , которые делают приличный шот эспрессо. И я не про попсу типа Делонги говорю, даже крутые , сделанные в Швейцарии , Jura за несколько тысяч € не могут конкурировать с хорошей рожковой машиной и дорогой кофемолкой .
А тем людям, которые уверяют , что их Nespresso или Делонги, делают кофе не хуже чем бариста, я рекомендую сменить баристу....
терпеть ненавижу дрип кофе через фильтр
Ответитьсобственно и фрэнчпрес из этой же оперы.
есть качественные еспрессо машины, но это в основном коммерческие, всё что сделано для домашнего ползования- извините, но де..мо,
есть истальянские еспрессо кофейник и есть турка ( джезва)
а всё остальное туфта.
----
правда нравится растворимец (холодного выпаривания)
Турка не раскрывает качественный кофе.
ОтветитьДа, раньше когда из кофе был только “бразильский в банках” турка считалась чем-то значительно лучшим.
Но сегодня,когда когда кофе на любой вкус и кошелёк ,когда можно купить зёрна ,обжаренные ВЧЕРА,использовать турку нет никакой необходимости.
Турки и Итальянцы не являются сегодня законодателями кофейной моды, они всё ещё пьют обжаренный в уголь кофе ,в котором нет никакого вкуса,кроме горечи тех же углей.
А кофе-это зёрна фруктового дерева,плоды которого имеют различный вкус ... Дешёвый кофе практически безвкусный,я понимаю почему его жарят в угли. Но качественные зёрна жарить в уголь- просто перевод продукта. Это как мраморную говядину тушить 2 часа.
Турка- инструмент из каменного века , для некачественного кофе , кроме как заряда кофеина ничего не может дать гурману.Но тогда уже можно просто энергетика жахнуть ...или растворимый.
так называемый Фрэнч рост- это глубоко жаренный кофе, обладает низкой кислотностью
Ответитьи очень хорош для людей с проблемами желудка. Старбакс известен тем что его "росты"
пережарены по сравнению с другими компаниями. так что на вкус и цвет как говориться
любое мыло пенится
Вы ещё придумайте, как без кастрюли суп варить.
ОтветитьЛегко. Есть Мультиварка , Казан , Чугун , посуда для СВЧ)))))))
ОтветитьЁмкость в которой готовите не изменилась. Изменим понимание ситуации. У разных народов разные предметы приготовления. Но нужна ёмкость для приготовления. И мультиварка с кострюлей.
ОтветитьБерите медную турку в руки и будет Вам счастье.
ОтветитьБерем хороший кофе в зернах , сами мелем перед приготовлением и завариваем в ошпаренной фарфоровой посуде крутым кипятком ( с чистой водой не "из под крана"))) и будет вам счастье.
ОтветитьТолько на кофе и чистой воде не экономим !))))
Вы хотите оспорить тысячи летний способ приготовления кофе. Ну Вы товарищи даёте. Идёте спорить с тысячи летней традицией. За мной тысячи лет приготовления кофе. Лучше не придумал никто.
ОтветитьМне нравиться , жене то же . Зачем меня убеждать в обратном ?))))
ОтветитьЛюди тысячу лет грузы на носилках носили , а потом изобрели КОЛЕСО !))) Про Электромобили уже и не буду вспоминать !
Вы еще расскажите , что растворимый -это класс !
Грузы носили. И сейчас носят. Что изменилось. На лошадях, верблюда. На быках полицейские, конная полиция. Грузчики не куда не делись. Колесо изобрели. Кстати тысячи лет назад изобрели колесо. И пока ничего лучше нет.
ОтветитьНравиться пустая полемика ?Или суть вопроса ?)))
ОтветитьМедная дурка это ритуал , не более . Основное это качество Кофе.
ОтветитьНо если нравиться сам ритуал , это сугубо Ваше право и выбор.Особенно если свободного времени вагон !))
Лучше турки ничего нет. Всё ароматические вещества сохраняются. Нужно уметь кофе готовить. Хорошие зерна. Вы почитайте о кофе. Как производят и как. На вкус и цвет товарища нет. Одни любят паленый кофе чёрная обжарка. Другие среднюю. Третьи светлую. И если Вам нравиться Ваш метод. На здоровье. Кофе готовят бариста в ресторанах, кафе. Тоже не плохо. В основном это не чёрный кофе без сахара. Сливки, корица, шоколад. Пьётся легко, вкусно. Но дома лучше.
ОтветитьДома лучше , в разы дешевле и такой , какой вам нравиться .
ОтветитьТут даже спорить не буду )))
В чём разница между кофе-нубом и кофе-снобом?
ОтветитьНуб оценивает кофе на ЗАПАХ,а кофе сноб-на ВКУС.
Качественный кофе часто имеет совсем невыразительный запах,но когда вы сделаете глоток,вы просто получаете праздник вкуса в мозгу .
Ннекоторым нравятся ярко выраженный черничный привкус эфиопских сортов ,некоторые предпочитают сложные ,многоуровневые сочетания дорогих микролотов.